食品酸味剂中用量最大的是（）。

第1题：

在食品添加剂中，（）是用量最大的食品添加剂。

第2题：

食品工业中，应用最广泛的酸味剂是：（）

• A、柠檬酸
• B、乳酸
• C、苹果酸
• D、果醋

第3题：

第4题：

下列属于食品添加剂的是（）。

• A、防腐剂
• B、酸味剂
• C、漂白剂
• D、凝固剂

第5题：

关于食品添加剂的使用不正确的是（）。

• A、按照国家标准中规定的使用量和使用范围使用食品添加剂。
• B、每种食品添加剂在允许使用的每种食品中，都规定有最大允许使用量。
• C、只要是《食品添加剂使用标准》中的食品添加剂品种都可以任意使用。
• D、以上都不对

第6题：

食品添加剂的带入原则有（）。

• A、根据GB2760，食品配料中允许使用该食品添加剂
• B、食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量
• C、应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平
• D、由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所带入的水平

第7题：

在食品添加剂中，（）是用量最大的食品添加剂。

• A、防腐剂
• B、甜味剂
• C、乳化剂

第8题：

第9题：

下面可作为食品添加剂酸味剂的又不能加入食品中的是（）。

• A、富马酸
• B、苹果酸
• C、盐酸
• D、乙酸

第10题：

食品添加剂最大使用量是指食品添加剂使用时允许的最大添加量。