第1题：
食品质量管理中GMP的意思是：
A、食品质量管理
B、良好操作规范
C、质量与安全
D、卫生质量要求
第2题：
A.提高食品质量
B.食品着色
C.提高食品质量
D.增加食欲
第3题：
食品质量安全的基本特点有哪些？影响食品质量安全的主要途径有哪些？
食品质量安全的特点：
（1）危害的直接性；
（2）危害的隐蔽性；
（3）危害的累积性；
（4）危害产生的多环节性；
（5）监督难度很大。
影响食品质量安全的主要途径有：
（1）物理性污染；
（2）化学性污染；
（3）生物性污染。
第4题：
监测食品质量的判断依据？
第5题：
目前我国食品质量安全档次最高的食品是（）和有机食品。
第6题：
第7题：
第8题：
第9题：
评价一种食品质量好坏应从（）三方面来衡量。
第10题：
评价一种食品质量的好坏，应从（）三个方面来衡量。