影响产品游离酸高的因素有()

题目
单选题
影响产品游离酸高的因素有()
A

母液酸度高

B

母液酸度低

C

离心机洗水量大

D

结晶槽液位高

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相似问题和答案

第1题:

酸中含游离氯高的处理方法?


正确答案: (1)调节好氢气与氯气流量
(2)更换灯头

第2题:

成型操作岗位影响产品的因素有?


正确答案: A、水杂对产品质量有影响。
B、成型机运转中带的机械杂质对蜡板质量有影响。
C、冷室温度对蜡盘的蜡板重量有影响。
D、蜡温,注料量对蜡板重量有影响。

第3题:

影响农产品需求的因素有哪些?


参考答案:

(1)消费者的收入水平;
(2)相关商品农产品;
(3)中间需求的变化;
(4)人口的数量与结构;
(5)消费者的偏好和消费观念;
(6)消费者的文化习俗;
(7)消费者对农产品未来价格的预期;
(8) 政府的消费政策。


第4题:

高酸产品与低酸产品的分界点是什么?试列举2个产品,在高酸产品与低酸产品中可能污染的微生物分别是什么?


正确答案: 分界点是PH=4.5
高酸产品(PH<4.5):优酸乳、大红枣;可能污染的微生物为霉菌(PH3-8.5)和酵母(PH3-7.5)
低酸产品(PH>4.5):早餐奶、谷物奶;可能污染的微生物为细菌(PH6.8-7.4)

第5题:

影响硫铵游离酸和水分含量的因素有哪些?


正确答案: (1)硫铵颗粒小,比表面积大,对游离酸和水的吸附性強,致使游离酸和水分含量高。
(2)稳定离心机操作,结晶槽内应保持足够的垫层,为结晶槽高度1/3。
(3)离心机洗水量为硫酸铵产量的10%~12%。硫铵的游离酸含量随洗水量的增加而下降,但洗水量增至12%以上时,游离酸含量下降缓慢,而水分含量急剧增加,同时洗水量过多会破坏饱和器的水平衡。
(4)用热水洗涤,有利于从结晶表面上洗去油类杂质,并能防止离心机筛网被堵塞。用60℃以上水温是必要的。
(5)控制好干燥器热风进出口温度,保证硫铵水分含量合格。一般热风进口温度为130~140℃,出口温度为60~70℃。

第6题:

影响产品纯度的因素有哪些?


正确答案: 1)加工气量是否满足系统负荷;
2)产品取出量的大小;
3)主冷液位的高低;
4)系统保温措施及换热器效果等引起的量损失;
5)精馏工况是否正常。

第7题:

酸中含游离氯高的原因?


正确答案: (1)氢与氯调节不好;
(2)灯头坏,混合不均,压力波动大。

第8题:

影响产品快速审核因素有哪些?


正确答案: 1、卖家账户内产品审核通过率
2、卖家账户内被审核至“禁销品”的产品数量
3、卖家账户内被审核至“违规品”的产品数量
4、卖家账户内被审核至“侵权品”的产品数量

第9题:

离心后硫铵产品游离酸高是什么原因?


正确答案: (1)布料斗溢料。
(2)密封圈漏母液。
(3)洗涤水流量小。
(4)洗涤水喷嘴位置不合适。

第10题:

游离脂肪酸对油质有何影响?


正确答案:①过高会产生刺激性气味影响油脂风味,进一步加速中性油的水解酸败。
②不饱和脂肪酸对热和氧的稳定性差,促使油氧化酸败。
③使磷脂、糖脂蛋白质等胶溶物质和脂溶性物质在油中的溶解度增加。
④它是油脂磷脂水解的催化剂,水在油中的溶解度随酸的增加而增加。总之酸的存在会导致油的物化稳定性削弱,应尽量去除。
脱酸的方法有:碱炼、蒸馏、溶剂萃取、酯化等,常用的有碱炼、蒸馏。