第1题：
第2题：
食品腐败变质主要是由（）作用引起的。
第3题：
微生物污染食品以后是否能引起食品发生腐败变质主要取决于以下三个因素:微生物自身特性、（）和（）。
第4题：
食品的腐败变质，一般时由于微生物的作用而发生，会引起人体组织成分和感官性质的变化。
第5题：
有些细菌会使食品腐败变质，通常被称为（）。
第6题：
在一定环境中，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为( )
第7题：
材料（包括金属和非金属）由于环境作用引起的破坏或变质称为（）.
第8题：
A.病毒
B.微生物
C.细菌
D.真菌
第9题：
有些细菌会使食品腐败变质，通常被称为（）
第10题：
简述微生物引起食品变质特点。