咖啡因
奎宁
番木鳖碱
黄连素
第1题：
下列选项中属于烟花爆竹产品违禁药物的()。
A.砷化合物
B.汞化合物
C.没食子酸
D.苦味酸
第2题：
碱性苦味酸与肌酐反应生成红色化合物，有一些非肌酐物质也可与碱性苦味酸反应产生红色化合物，它们被称为假肌酐，下列物质属于假肌酐，但除外的是
A、丙酮
B、乙酰乙酸
C、丙酮酸
D、胆红素
E、葡萄糖
第3题：
阈值最低的是（ ）
第4题：
皂甙是一类具有苦味的化合物，在（）中含量特别丰富。
第5题：
第6题：
下列味型中“呈味阈值”最低的是()。
A.咸味
B.甜味
C.酸味
D.苦味
第7题：
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
第10题：
下列味型中“呈味阈值”最低的是（）。