70℃
85℃
90℃
第1题：
饼干面坯内大多含有较高的糖分原料，在烘烤中极易使成品变成金黄色，所以在烘烤成熟时，我们要严格控制( )。
A.饼干的大小
B.饼干的糖分
C.烘烤时间
D.烘烤温度
第2题：
在汽修行业，对汽车涂膜进行加温烘烤时，一般温度达到（）以上即会对轿车造成不良影响。
第3题：
烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的( )。
A.烘烤温度越低、时间越短
B.烘烤温度越低、时间越长
C.烘烤温度越高、时间越短
D.烘烤温度越高、时间越长
第4题：
腊肉加工在烘烤时，温度为40～55℃，烘烤40～48小时
第5题：
烟叶烘烤时，变黄期的烘烤温度是55-60℃。
第6题：
烘烤的定色期，若烟叶水分大时，湿球温度要控制在（）的水平
较低
略
第7题：
在汽车生产厂内，一般轿车车身的涂装系统是（）。
第8题：
A、180℃
B、190℃
C、200℃
D、220℃
第9题：
烘烤体积较大的吐司类面包，采用（）烘烤温度，一般烘烤温度在180-200℃。
第10题：
由于饼干面坯内含有较高糖分，在烘烤时，过高的温度会使饼干着色加快，而产生（），所以在烘烤时要严格控制烘烤温度。