干制品的发霉
干制品油烧
制品的虫害
制品的吸湿
第1题：
腌渍保藏法包括盐渍和（）。
第2题：
海洋水产品加工的三大传统产品是（）
第3题：
水产品的保管直接影响到原料的品质，保管不好会使原料质量下降，营养价值降低，感观性状发生劣变，严重时甚至影响原料的食用价值。()
第4题：
干看霉花明显或者茶叶结块，干嗅也能嗅到霉气，此茶应属于（）
第5题：
《食品安全管理体系水产品加工企业要求》的水产品包括水产原料和水产干湿制品。
第6题：
鱼松属于其他水产加工品中（）申证单元。
第7题：
种子活力与种子劣变的关系是（）。
第8题：
在食品加工和保藏过程中如何控制非酶褐变？
第9题：
干看霉花明显或茶叶结块，干嗅也能嗅到霉气，此茶应属于（）
第10题：
种子活力与种子劣变的关系是（）。