食品安全质量保护体系(HACCP)的宗旨:是将可能发生的食品安全

题目

食品安全质量保护体系(HACCP)的宗旨:是将可能发生的食品安全危害消除在()

  • A、研发过程
  • B、设计过程
  • C、生产过程
  • D、服务过程
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第1题:

食品安全管理体系验证的目的是()

  • A、评审前提方案和HACCP计划
  • B、对终端产品样品的测试
  • C、确保食品安全管理体系的有效性
  • D、控制措施能达到预期的控制水平

正确答案:C

第2题:

下列不属于食品安全管理体系公认的关键原则是()

  • A、相互沟通
  • B、人员培训
  • C、体系管理
  • D、HACCP原理

正确答案:B

第3题:

(  )是食品安全的基础保障。
A.食品标准体系
B.食品质量检验体系
C.食品安全技术体系
D.食品质量监测体系


答案:C
解析:
食品安全技术体系是食品安全的基础保障,食品标准体系和食品质量检验监测体系是食品质量安全体系的核心内容。

第4题:

最高管理者应对其建立和实施HACCP体系的()提供证据;组织的经营目标应支持食品安全的要求。


正确答案:承诺

第5题:

在下列选项中,不属于食品安全管理体系公认的关键要素是()

  • A、相互沟通
  • B、人员培训
  • C、体系管理
  • D、HACCP原理

正确答案:B

第6题:

如何判定食品安全管理体系的有效性()

  • A、是否按《食品安全管理体系要求》建立了食品安全管理体系文件(包括前提方案(PRP(s))、HACCP计划和其他要求的文件)
  • B、已按体系文件贯彻执行
  • C、实施了验证,效果良好
  • D、以上都是

正确答案:D

第7题:

食品安全管理体系中的控制措施组合是指()。

  • A、内部审核和前提方案
  • B、前提方案和确认
  • C、验证和HACCP计划
  • D、HACCP计划和前提方案

正确答案:D

第8题:

中快集团ISO9001:2000质量管理体系认证和HACCP—EO—01食品安全管理体系认证是哪年通过的?


正确答案:2006年。

第9题:

下列不属于食品安全管理体系公认的关键要素是()

  • A、相互沟通
  • B、人员培训
  • C、体系管理
  • D、HACCP原理

正确答案:B

第10题:

HACCP是指()。

  • A、质量控制与保证体系
  • B、危害分析与关键控制点
  • C、食品企业操作规范
  • D、食品安全管理

正确答案:B

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