《天工开物》的作者是明朝的科学家沈括。

宋应星(1587～1661)，明代著名科学家，其代表作《天工开物》是一部总结我国明末以前农业和手工技术成就的著作，传到西方以后，欧洲人惊奇不已，称它是“中国17世纪的工艺百科全书”。A的徐霞客的代表作是《徐霞客游记》；B的沈括的代表作是《梦溪笔谈》；C的郦道元的代表作是《水经注》。

《梦溪笔谈》是我国北宋大科学家沈括的传世著作。其中所记载的很多科学成就均达到了当时世界的最高水平，被誉为“中国科学史上的里程碑”。

《天工开物》初刊于1637年(明崇祯十年)，是中国古代一部综合性的科学技术著作。也是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作．被欧洲学者称为“技术的百科全书”。其作者是明朝科学家宋应星。

本题考查人文历史。
A 项错误，李时珍（1518 年—1593 年），字东璧，晚年自号濒湖山人，明代著名医药学家，著有巨著《本 草纲目》，被后世尊为“药圣”。
B 项错误，沈括（1031 年—1095 年），字存中，号梦溪丈人，北宋政治家、科学家。沈括一生致志于科学 研究，在众多学科领域都有很深的造诣和卓越的成就，被誉为“中国整部科学史中最卓越的人物”。其代表作
《梦溪笔谈》，内容丰富，集前代科学成就之大成，在世界文化史上有着重要的地位，被称为“中国科学史上 的里程碑”。
C 项错误，徐霞客（1587 年—1641 年），名弘祖，字振之，号霞客。明代地理学家、旅行家和文学家，其 代表作为地理名著《徐霞客游记》，被称为“千古奇人”。
D 项正确，宋应星（1587 年—约 1666 年），字长庚，中国明末清初著名的科学家。他的著作和研究领域涉 及自然科学及人文科学的不同学科，而其中最杰出的作品《天工开物》被誉为“中国 17 世纪的工艺百科全书”。

《梦溪笔谈》是我国北宋大科学家沈括的传世著作。其中所记载的很多科学成就均达到了当时世界的最高水平，被誉为“中国科学史上的里程碑”。故选B。

中国最早的工艺百科全书是完成于l7世纪30年代的《天工开物》。它的作者是宋应星。宋应星(1587～1661)，字长庚，江西奉新县宋埠镇牌楼村人。明末清初科学家。