在炒炭过程中,药物炒至一定程度时,因温度高,易出现(),特别是()的药物,须适当(),以免引起燃烧。
第1题:
A.继续炒至所需程度出锅
B.调小火力
C.停火
D.喷淋适量清水灭之
E.迅速将药物倒出,摊晾
第2题:
第3题:
下列关于米炒操作方法的叙述的是
A.先将锅烧热,撒上浸湿的米
B.轻轻翻动米上的药物,至所需程度取出
C.用中火加热炒至米冒烟时投入药物
D.先投入药物炒至冒烟时加入米拌炒
E.以上都不是
第4题:
第5题:
第6题:
以下叙述正确的有( )。
A.炒法是指将药物置预热容器内,用不同火力连续加热,并不断搅拌至一定程度的炮制方法
B.炒法可分为清炒和加辅料炒
C.加辅料炒是加液体辅料炒的方法
D.清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭
E.各种炒法的火候要求不同
第7题:
第8题:
下列关于炒炭的说法正确的是()。
A、质地疏松的花、花粉、叶、全草类药物可用中火
B、喷淋适量清水熄灭,以免引起燃烧
C、炒炭存性
D、炒炭后必须摊开晾凉
E、蒲黄、荆芥等炒炭用武火
第9题:
第10题:
炒炭时的注意事项为()
A炒炭时多用武火
B炒炭时要存性
C炒炭时要全部炭化
D炒炭时要全部灰化
E炒炭时花、草、叶等炒炭后仍可清晰辨别药物原形