南京菜口味和醇，花色菜玲珑细巧，用鸭制菜负有盛名。
第1题：
淮扬菜中，口味偏甜，配色和谐，以烹制河鲜、湖蚧见长的是()。
A.南京菜
B.扬州菜
C.苏州菜
D.镇江菜
第2题：
（）素有“南料北烹”、“口味交融”的特点。
第3题：
北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
八大菜系除了原有的四大菜系外，还有（）。
第5题：
淮扬菜中，口味偏甜，配色和谐，以烹制河鲜、湖蚧见长的是（）。
第6题：
法式菜讲究花色、少而精，注重营养搭配，口味清淡、少油、鲜嫩焦香是其显著特色。
第7题：
英式菜的显著特色是（）
第8题：
A、京菜、沪菜
B、津菜、清真菜
C、闽菜、徽菜
D、京菜、津菜
第9题：
北京菜所包容的类别有（）
第10题：
北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。