简答餐饮市场定位的步骤。
第1题:
简答餐饮市场追随者通常采用的战略有哪些。
(1)紧密跟随:是指在各个子市场和市场营销组合方面,尽可能仿效主导者。
(2)距离跟随:是指跟随者在主要方面,如目标市场、产品创新、价格水平和分销渠道等方面都追随主导,但仍与主导者保持若干差异。
(3)选择跟随:是指跟随者在某些方面紧跟主导者,而在另一方面又各行其是。
第2题:
简答餐饮市场细分的作用。
(1)是选择目标市场的前提条件
(2)是发现和开发市场的必要环节和有效途径
(3)有利于现代餐饮企业有效地参与市场竞争,取得良好的经济效益
(4)有利于现代餐饮企业掌握现代餐饮市场变化动态,有效制定、及时调整市场营销策略
第3题:
简答确定餐饮市场竞争者分析的步骤有哪些。
(1)描绘细分市场的轮廓,列出在为细分市场和准备为细分市场提供餐饮产品的所有竞争者。
(2)考察并分析这些竞争者的战略目标、营销战略、战略优势来源以及竞争反应模式等战略要素,勾画出不同竞争者的差别。
第4题:
简答餐饮市场定位的步骤。
(1)确立产品的特色首先市场上竞争者的定位,提供的产品服务的特点,了解顾客对餐饮产品各个属性的重视程度企业自身条件。
(2)树立市场形象与顾客沟通引起顾客的注意与兴趣,求得顾客的认同。
(3)巩固市场形象改变顾客在消费过程中的认识偏差,矫正与定位不一致的行为巩固强化形象。
第5题:
简答现代餐饮目标市场选择的依据。
(一)有一定的规模和发展潜力
(二)餐饮细分市场内部不同力量的吸引力
(三)符合现代餐饮企业目标和能力
第6题:
简述餐饮企业目标市场营销战略的步骤。
(1)按一定的标准将现代餐饮市场细分成若干个子市场
(2)评估选择适当的餐饮子市场作为目标市场
(3)确定餐饮产品在现代餐饮目标市场上的定位
第7题:
简答餐饮市场细分的步骤。
(1)选定产品市场范围
(2)列举潜在顾客的基本需求
(3)了解不同潜在用户的不同要求
(4)以特殊需求作细分标准
(5)划分不同的群体或子市场
(6)综合分析确定细分市场
(7)估计每一细分市场的规模
第8题:
简答为保持餐饮市场的优势,主导者一般采用哪些战略?
(1)扩大市场总需求。发现新顾客;开辟新用途;增加使用量。
(2)保护市场占有率。阵地防御;侧翼防御;以守为攻;反击防御;运动防御;收缩防御。
(3)提高市场占有率。进攻强者还是进攻弱者;进攻近者还是远者。
第9题:
简答餐饮目标市场策略选择的影响因素。
(1)企业资源(2)产品特性(3)市场特性(4)竞争状况
第10题:
简述餐饮市场定位的方法。