机关食堂管理工作应做到()。
第1题:
A、食堂炊事人员(包括合同工、临时工)
B、食堂炊事人员(包括合同工、不包括临时工)
C、食堂炊事人员(不包括合同工、临时工)
D、食堂炊事人员(不包括合同工、包括临时工)
第2题:
第3题:
此题为判断题(对,错)。
第4题:
学校定期对食堂饮食卫生进行指导,定期对师生和从业人员进行食品卫生知识教育和培训,学校饮食从业人员能掌握必要的饮食卫生知识。
第5题:
第6题:
第7题:
第8题:
此题为判断题(对,错)。
第9题:
第10题:
学校食堂要配备专职食品安全管理人员,定期组织开展食品安全检查,督促食堂从业人员每年进行一次健康体检和法律法规、食品安全相关知识的培训,在取得健康证明和培训合格证明后方可上岗工作;建立健全从业人员健康管理和培训档案,确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。