无香味的药材是（）A、狗脊B、白芷C、白D、当归E、川芎

题目

无香味的药材是（）

A、狗脊
B、白芷
C、白
D、当归
E、川芎

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第1题：

关于菜肴香味的说法错误的是( )。

A.有些香来自药材，能使菜肴具有一定的药性和抗菌性。

B.香味是令人产生食欲的第一因素

C.香味是菜肴是否新鲜的标志

D.香味影响着整个进食的过程

正确答案：C

第2题：

未成熟的肉坚硬干燥、缺少肉本身特有的香味和滋味,肉汁混浊,无肉香味;成熟的肉,柔软多汁,有肉特有的香味和滋味,肉汁()具有香美气味。

参考答案：透明

第3题：

下列药材中适合用渗漉法浸提的是( )。

A.新鲜药材

B.易膨胀药材

C.无组织结构药材

D.毒性药材

正确答案：D

第4题：

自然界多数苷类

A:有香味，但无挥发性，也不能升华
B:无香味和挥发性，也不能升华
C:有挥发性，但无香味，也不能升华
D:有香味和挥发性，也能升华
E:有香味，能升华，但无挥发性

答案：B

解析：

苷类一般是无味的，没有挥发性和升华性。

第5题：

有些药材在加工过程中堆置起来发热，使其内部水分往外溢，使药材变软、变色、增加香味或减少刺激性，有利于干燥，这种方法习称( )。

A.蒸煮烫

B.撞

C.发汗

D.修整

正确答案：C

第6题：

核桃以饱满、无杂质、()、无虫蛀、未出过油的为佳品。

A.无异味

B.无香味

C.味醇正

D.无苦味

参考答案：C

第7题：

自然界多数苷类

A．无香味和挥发性，但能升华

B．无香味和挥发性，也不能升华

C．有香味和挥发性，但不能升华

D．有香味和挥发性，也能升华

E．有香味，但无挥发性，也不能升华

正确答案：B

第8题：

成熟的软质面包具有浓郁的黄油香味，()。

A.无异味

B.无香味

C.有焦味

D.有异味

正确答案：A

第9题：

自然界多数苷类

A.有香味，但无挥发性，也不能升华

B.无香味和挥发性，也不能升华

C.有挥发性，但无香味，也不能升华

D.有香味和挥发性，也能升华

E.有香味，能升华，但无挥发性

正确答案：B
苷类一般是无味的，没有挥发性和升华性。

第10题：

有些药材在加工过程中堆置起来发热，使其内部水分往外溢，使药材变软、变色、增加香味或减少刺激性，有利于干燥，这种方法习称（）。

A蒸煮烫

B撞

C发汗

D修整

C
略

无香味的药材是（）

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