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酶是什么样的物质？它的催化特点是什么？哪些因素影响酶的活性？

题目

酶是什么样的物质？它的催化特点是什么？哪些因素影响酶的活性？

参考答案和解析
正确答案: 酶是微生物活细胞产生的有机催化剂。
它与一般催化剂相比，具有高效性和专一性两大特点。
P.H值和温度会影响酶的活性，导致微生物死亡。
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相似问题和答案

第1题：

机体物质代谢反应几乎都受到酶的催化。关于酶的活性中心的描述，下列说法正确的是（）。

A.所有酶都有活性中心
B.酶的活性中心都含有金属离子
C.酶的活性中心都含有辅酶
D.酶的必需基团都位于活性中心内

答案：A
解析：
酶分为两类：(1)单纯酶-仅由蛋白质组成；(2)结合酶-除蛋白质外，还有非蛋白质成分，全酶=酶蛋白+辅因子，辅因子有两种，辅酶、辅基，所以C错。有的基团既在结合中起作用，又在催化中起作用，所以常将活性部位的功能基团统称为必需基团，它们通过多肽链的盘曲折叠，组成一个在酶分子表面、具有三维空间结构的孔穴或裂隙，以容纳进入的底物与之结合并催化底物转变为产物，这个区域即称为酶的活性中心。

第2题：

有一种酶活性物质，既可催化DNA聚合反应，又可催化RNA水解反应；这种酶活性物质最初被发现于一种病毒中，这种酶是( )。

A.RNA酶
B.DNA聚合酶
C.解链酶
D.反转录酶
E.DNA修复酶

答案：D
解析：

第3题：

酶促反应的特点不包括

A.催化效率高

B.酶的活性可调节

C.酶的活性稳定

D.酶的活性不稳定

E.特异性高


正确答案：C

第4题：

下列物质中具有催化活性的是（）

  • A、全酶
  • B、辅酶
  • C、酶蛋白
  • D、活性基

正确答案:A

第5题：

机体物质代谢反应几乎都受到酶的催化。关于酶的活化中心的描述，下列说法正确的是（）。

  • A、所有酶都有活性中心
  • B、酶的活性中心都含有金属离子
  • C、酶的活性中心都含有辅酶
  • D、酶的必需基团都位于活性中心内

正确答案:A

第6题：

机体物质代谢反应几乎都受到酶的催化。关于酶的活化中心的描述，下列说法正确的是( )。

A.所有酶都有活性中心
B.酶的活性中心都含有金属离子
C.酶的活性中心都含有辅酶
D.酶的必需基团都位于活性中心内

答案：A
解析：

第7题：

酶是什么样的物质？它的催化特点是什么？哪些因素影响酶的活性？
酶是微生物活细胞产生的有机催化剂。
它与一般催化剂相比，具有高效性和专一性两大特点。
P.H值和温度会影响酶的活性，导致微生物死亡。
略

第8题：

关于酶促反应特点的描述，正确的是（ ）。

A.酶对底物无选择性
B.酶的活性不受任何因素的调节
C.酶的活性稳定
D.与一般催化剂催化效率类似
E.酶的活性不稳定，易受温度及酸碱度等因素影响

答案：E
解析：
酶促反应具有以下的特点：①高效性：酶对底物具有极高的催化效率；②特异性：与一般催化剂不同，酶对其所催化的底物具有较严格的选择性；③酶的活性与酶量具有可调节性；④酶具有不稳定，易受温度及酸碱度等因素影响。

第9题：

酶催化水解的特点和优点是什么？在提取原生苷时，如何破坏或抑制酶的活性？


正确答案: 酶催化水解的特点：
①专属性强，特定的酶只能水解糖的特定构型的苷，常以此判断苷键的构型。如α-苷酶只能水解α-糖苷键；β-苷酶只能水解β-糖苷键。
②反应条件温和，37℃～42℃、恒温箱24小时。
酶催化水解的优点：
①获知苷键构型。
②可得到真正的苷元。
③可得到次级苷。在提取药材中原生苷时，必须设法破坏或抑制酶的活性。
方法如下：
①新鲜植物药材迅速干燥。
②甲醇、乙醇、沸水提取。
③中药材加入一定量的CaCO3拌匀再用沸水提取，在提取过程中要尽量勿与酸、碱接触。

第10题：

影响酶催化活性的因素有哪些？


正确答案:影响因素：pH、温度、抑制剂、激活剂。

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