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通常，很多人由于食用了含大量亚硝酸盐的食物而中毒。酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃下列哪类食物，以减少亚硝酸盐的危害？（）A、新鲜蔬菜B、绿色食品C、富含维生素C的果蔬D、各种杂粮

题目

通常，很多人由于食用了含大量亚硝酸盐的食物而中毒。酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃下列哪类食物，以减少亚硝酸盐的危害？（）

  • A、新鲜蔬菜
  • B、绿色食品
  • C、富含维生素C的果蔬
  • D、各种杂粮
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第1题：

亚硝酸盐中毒即食入含有大量亚硝酸盐的食物而引起的中毒。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第2题：

引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是

A．误将亚硝酸盐当作食盐食用

B．饮用苦井水

C．大量食用贮存过久的蔬菜

D．食用含亚硝酸盐过量的肉类食品

E．大量食用硝酸盐含量高的蔬菜后体内合成


正确答案：A

第3题：

不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是( )。

A.把亚硝酸盐当作食盐食用

B.食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品

C.吃了腌制的咸菜

D.食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭


正确答案：C


第4题：

造成亚硝酸盐食物中毒的原因包括：（）

  • A、误用误食
  • B、使用了盛过亚硝酸盐的容器
  • C、腌制7-8天的蔬菜
  • D、吃了隔夜的剩菜

正确答案:A,B,C,D

第5题：

下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重（）

A偏食

B喜吃熏烤食物或过热食物

C喜食咸鱼、酸菜

D常吃高脂肪食物


B
略

第6题：

下列药物中，能解救含亚硝酸盐食物中毒的是（ ）。


正确答案：A

第7题：

下列哪几种是易致癌的饮食习惯（）

A偏食

B喜吃熏烤食物或过热食物

C喜食咸鱼、酸菜

D常吃高脂肪食物


B
略

第8题：

引起亚硝酸盐中毒的常见原因:()

A.误食误用

B.滥用食品添加剂亚硝酸盐

C.食用含大量亚硝酸盐蔬菜

D.饮用含硝酸盐较多的井水


正确答案：ABCD

第9题：

亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些什么，可减少亚硝酸盐的危害。（）

A绿色食品

B新鲜蔬菜

C富含维生素C的水果

D各种杂粮


C
略

第10题：

下列哪些食物亚硝酸盐含量较高？（）

  • A、新鲜果蔬
  • B、腐烂果蔬
  • C、霉变果蔬
  • D、腌制蔬菜
  • E、隔夜蔬菜

正确答案:B,C,D,E

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