合成树脂和塑料等高分子聚合物是非极性物质，具有良好的亲油性能。
第1题：
泡沫剂分子结构要求：一是烃链要足够长，二是（）。
第2题：
所有表面活性剂的分子都由极性的亲水基和非极性的憎水基两部分组成，因此，（）有连接油、水两相的功能。
第3题：
第4题：
按合成树脂的分子结构，塑料可分为（）和（）两大类。
第5题：
鸡蛋的乳化性主要指蛋黄中（）具有亲油亲水的双重性能，是非常有效的乳化剂。
第6题：
表面活性剂的分子结构是由非极性的亲水基和极性的亲油基两部分组成的。正确：表面活性剂的分子结构是由极性的亲水基和非极性的亲油基两部分组成的。
第7题：
水也能作为两亲分子的分散介质，两亲分子如脂肪酸和极性脂、蛋白质、糖脂和核酸等。两亲分子的特点是同时具有亲水基和疏水基。
第8题：
油水互不相溶，是由于（）。
第9题：
合成树脂是按照天然树脂的分子结构和特性，用人工方法合成制造的高分子聚合物。
第10题：
塑料按合成树脂的分子结构及热性能可分为（）和（）两种。