土壤含水量增高时,脂肪含量和油的碘价都有降低的趋势。
第1题:
白术经炒制后可缓和燥性,减少对胃肠的剌激作用,是因为炒后能使
A、挥发油含量降低
B、内酯类含量降低
C、有机酸含量降低
D、脂肪油含量降低
E、鞣质含量降低
第2题:
脂肪酸败的早期指标为( )。
A、过氧化值上升
B、酸价增高
C、碘价下降
D、皂化价上升
第3题:
A、增高;增高
B、增高;降低
C、降低;增高
D、降低;降低
第4题:
第5题:
第6题:
油料种子成熟过程中碘价上升,表示______含量增加。
A.油脂
B.游离脂肪酸
C.不饱和脂肪酸
D.饱和脂肪酸
第7题:
第8题:
白术经炒制后可缓和燥性、减少对胃肠的刺激作用,是因为炒后能使
A、挥发油含量降低
B、内酯类含量降低
C、有机酸含量降低
D、脂肪油含量降低
E、鞣质含量降低
第9题:
第10题: