下列关于各著名地方菜系的描述不正确的是（）。A、著名的北京菜有涮羊肉、醋椒桂鱼、葱爆羊肉、油爆双脆、酱爆鸡丁和黄焖鱼翅等。B、著名的上海菜有沙锅鱼头、椒盐蹄膀、红烧烤麸、菊花黄鱼羹和干贝莴笋等。C、湖北代表菜有清蒸武昌鱼、清炖鲜鱼、黄州豆腐和荷包丸子等。D、著名的贵州菜肴有汽锅鸡、大理砂锅鱼、五香乳鸽、鸡翅羊肚菌、烤羊腿和竹筒鸡等。

下列关于各著名地方菜系的描述不正确的是（）。

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第1题：

关于各合作保险组织的描述，下列说法不正确的是（）。

参考答案：C
相互保险社是最早出现的保险组织，也是保险组织最原始的状态。

第2题：

什么是菜系？中国地方菜系分几大类？

正确答案:菜系：菜肴的体系具体说它必须在原料选择上有特殊要求；在烹饪技艺上形成独特的风格，菜肴品种上要达到一定数量，并带有某一些地方（民族或宗教）的浓厚风味。
四大菜系：四川、山东、广东、江苏；
八大菜系：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽。

第3题：

我国著名的八大菜系是那些?

正确答案：山东菜 (鲁菜)四川菜(川菜)广东菜 (粤菜)安徽菜 (徽菜) 湖南菜 (湘菜)江苏菜(苏菜)浙江菜 (浙菜)福建菜 (闽菜)

第4题：

香气浓郁的（）是哪个菜系的著名菜品——闽菜。

正确答案:佛跳墙

第5题：

我国的菜系按地方特色有四大菜系及八大菜系之分，清说出下列哪一种不属于八大菜系之列？（）

正确答案:D

第6题：

李鸿章杂烩是（）菜系的著名菜肴。

正确答案:安徽菜

第7题：

地方菜系是在地方菜的基础上逐步发展形成的，每个菜系都融合了很多不同地方菜肴特色，其中公认的有四大菜系是（）。

正确答案:A,C,D,E

第8题：

孔府菜在中国各菜系的发展中经历年代最久，著名的“满汉全席”即属于孔府菜。（）

正确答案：√
略

第9题：

下列地方菜系与其特点搭配正确的有（）。

正确答案:A,B,E

第10题：

何谓菜系？我国有几大著名的地方菜系？

正确答案:菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的八大菜系。

下列关于各著名地方菜系的描述不正确的是（）。