大厨餐厅走菜应严格按顺序进行，热菜走菜的顺序为（）。
第1题：
A副菜
B荤菜
C主菜
D鱼
第2题：
第3题：
A、凉菜、主菜、热菜、汤菜
B、凉菜、热菜、主菜、汤菜
C、凉菜、汤菜、热菜、主菜
D、凉菜、汤菜、主菜、热菜
第4题：
锦江大厨菜肴出品的基本规范程序是（）。
第5题：
A.厨房卫生工作
B.厨房整理工作
C.热菜制作工作
D.热菜助理工作
第6题：
A凉菜--汤菜--主菜--热炒--点心--水果
B凉菜--主菜--热炒--汤菜--点心--水果
C凉菜--热炒--主菜--汤菜--点心--水果
第7题：
中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜，一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品，最后上水果。()
第8题：
A经常变化花样
B严格配菜，按顺序烹调
C做好炉灶烹制，保证菜肴质量
D确保餐厅与厨房的衔接和协调
第9题：
宴会上菜应先上冷盘，以后的菜（）上。
第10题：
与广州菜先汤后菜的顺序不同，潮州菜的上菜顺序是怎样的？