凉料的目的是把混捏好的糊料均匀冷却到一定的温度，并充分排除气体。
第1题：
把工件加热到一定温度，（），急速冷却了淬火。
第2题：
在一定温度下适当延长混捏时间，可以改善糊料的质量。
第3题：
将金属加热到一定温度，并保持一定时间，然后以一定的冷却速度冷却到室温的过程称为热处理。
A对
B错
第4题：
混捏温度是影响混捏效果的主要因素。
第5题：
在泥料混练时，通常混练时间越长，混合得越（）
第6题：
香料厨房中，料液搅拌不均匀时，应检查（）电机、叶片的工作情况，排除电气及传动造成的混料不均。
第7题：
只要符合时间要求，混捏的糊料就是合格糊料。
第8题：
A6001螺杆混合器夹套通冷却水的目的是（）
第9题：
烧结混合料造球的目的在于充分混匀。（）
第10题：
强力混捏机糊料的冷却方式是向锅内糊料喷水，不需要凉料。