上色不足

题目

上色不足

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第1题:

增色、变色法就是将原料通过糊浆上色、( )、烟熏上色、硝腌变色。

A.浸泡上色

B.调料上色

C.色素上色

D.颜料上色


参考答案:B

第2题:

纹唇时上色速度忽快忽慢不均匀,纹刺密度太稀疏不易上色。


正确答案:正确

第3题:

制作橙汁烩鸭要先把鸭子()。

A.剁成块用开水烫一下

B.炸上色

C.烤上色

D.剁成块用油煎上色


正确答案:D

第4题:

塑山环节按顺序依次为()。

  • A、铺设钢丝网—基架设置—挂水泥砂浆—上色
  • B、基架设置—铺设钢丝网—挂水泥砂浆—上色
  • C、基架设置—铺设钢丝网—上色—挂水泥砂浆
  • D、铺设钢丝网—基架设置—上色—挂水泥砂浆

正确答案:B

第5题:

制作匈牙利烩牛肉要把牛肉块()

  • A、用牛油煎上色
  • B、用橄榄油煎上色
  • C、用沙拉油煎上色
  • D、用沙拉油炸上色

正确答案:C

第6题:

绘制油、水井连通图时,一般按油层内的油、水分布上色,油层、水层、气层、干层的染色分别为( )。

A.红、黄、蓝、不上色

B.黄、红、蓝、不上色

C.蓝、不上色、红、黄

D.红、蓝、黄、不上色


正确答案:D

第7题:

初步熟处理分几种常用的工艺方法()

  • A、炟,飞水,滚,煨,炸,泡油
  • B、炟、飞水、滚、煨、炸、泡油、上色
  • C、炟,飞水,滚,煨,泡油,上色
  • D、飞水、滚、煨、炸、泡油、上色

正确答案:B

第8题:

制作盐焗鸡时,为了使鸡上色,焗的过程中可以涂抹酱油上色。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第9题:

使用动画软件上色时,切换到上色层,调出颜色指定,使用各种填充工具或笔刷工具填充各部分颜色。


正确答案:正确

第10题:

绘制油、水井连通图时,一般按油层内的油、水分布上色,含油、含水、气层、各层的染色分别为()

  • A、红、黄、蓝、不上色
  • B、黄、红、蓝、不上色
  • C、蓝、不上色、红、黄
  • D、红、蓝、黄、不上色

正确答案:D