菜单对餐饮企业生产成本的影响首先表现在菜单内容在一定程度上菜单对餐饮企业生产成本的影响体现在（）。
第1题：
A、反映宴会厅的设备购置情况
B、反映出对食品材料采购及储藏的影响
C、宴会菜单对厨师和服务人员的影响
D、菜单与宴会经营成本的关系
第2题：
菜单的作用包括（）。
第3题：
A菜单的颜色和照片
B菜单的字体和字号
C菜单的大小
D菜单的材质
第4题：
狭义的菜单是指餐饮企业为便于顾客点菜订餐而准备的介绍该企业（）等内容的各种印刷品。
第5题：
零点菜单是指餐饮企业针对流动性较大的散客而设计的菜单，菜单上每一道菜都标明价格且档次比较明显，能适应不同层次宾客的需求。
第6题：
A.菜单计划决定着菜品的成本率
B.菜单计划决定着厨房的生产规模
C.菜单计划决定着厨房的人员安排
D.菜单计划决定着企业的经营风格
第7题：
宴会菜单与其他菜单相比其特殊性表现在（）。
第8题：
A、子菜单内容可变
B、菜单项内容可变
C、菜单项的颜色可变
D、弹出式菜单平时不显示，仅当使用时才弹出。
第9题：
宴席菜单与其他套菜菜单的区别有（）。
第10题：
菜单纸张选择时应考虑（）等因素。