重要的栅栏因子,应用除外下列哪一项()A、温度B、水分活度C、食品本身成份D、防腐剂
第1题:
下列食品配料中的哪项不涉及食品安全问题?()
第2题:
低于冰点时,水分活度Aw与食品组成无关,仅与温度有关。
第3题:
是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。( )
A.含水量
B.温度
C.湿度
D.水分活度
第4题:
水分活度高的食品则含水量大,同样水分含量大的食品水分活度也高。
第5题:
干食品、罐头、中间水分食品应用了哪几个栅栏因子?
第6题:
()是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。
第7题:
当食品的水分活度等于()所对应的水分活度值时,氧化速度最慢。
第8题:
重要的栅栏因子,应用除外下列哪一项()
第9题:
水分活度高的食品则水分含量大,同样水分含量大的食品水分活度也高。()
第10题:
下列哪些条件影响霉菌的生长()。