下面哪一项为食品微生物不可利用水（）
第1题：
湿物料干燥时，不可除去的水分是
A、非结合水
B、结合水
C、平衡水分
D、自由水分
E、毛细管中水分
第2题：
食品中水分活性的意义是
A.食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖
B.与食品中渗透压有关
C.是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水
D.不能被食品中微生物生长繁殖所利用
E.能被食品中微生物生长繁殖所利用
第3题：
食品中所含的水分是以结合水和游离水的形式存在于食品中，污染于食品中的微生物只能利用（）。食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。
第4题：
物体（）的性质称为吸湿性。
第5题：
第6题：
食品水分活性值的大小，对食品的影响为
A、食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖
B、食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖
C、食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖
D、食品的水分活性值越大，真菌不能产毒
E、食品的水分活性值越小，真菌能产毒
第7题：
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
在干燥过程中能去除的水分是（）
第10题：
污泥中水分与污泥颗粒的结合强度最大的是（）