关于平盖酸败，正确的说法是（）
第1题：
肉毒杆菌是种______，引起食物中毒的原因是该菌大量繁殖产生的______引起的。
A．需氧菌，内毒素
B．厌氧菌，内毒素
C．兼性厌氧菌，内毒素
D．需氧菌，外毒素
E．厌氧菌，外毒素
第2题：
下列各类菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。
第3题：
肉毒梭菌引起食物中毒的原因是该菌产生的一种毒素引起的，是一种什么菌
A.需氧菌
B.厌氧菌
C.兼性厌氧菌
D.肠杆菌
E.球菌
第4题：
关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是（）。
第5题：
平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题，是由耐热芽孢杆菌引起的，其罐头主要特征是产酸变质但不引起胀罐。
第6题：
第7题：
平菇组织分离时应选取菌丝的部位是（）
第8题：
关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是
A．罐头穿洞时有腐败味气体逸出
B．表现为罐头内容物酸度增加且变色、变味
C．酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌
D．由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起
E．重新消毒后可食用
第9题：
低酸性罐头的典型平酸菌为（）。
第10题：
罐头的平酸腐败是由于其平酸菌繁殖（）的结果。