制剂工艺学

制剂工艺学

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第1题：

《电焊工工艺学》的基本知识分为（）、（）、（）、（）、（）和（）六部分。

正确答案:焊接冶金基础；焊接结构与生产；金属材料焊接；焊接方法与设备；弧焊电源；焊接检验

第2题：

化学制药工艺学

正确答案: 化学制药工艺学是药物研究、开发和生产中的重要组成部分，是研究药物的合成路线、合成原理、工业生产过程及实现生产最优化的一般途径和方法。它是研究、设计和选择最安全、最经济、最简便和先进的药物工业生产途径和方法的一门学科。

第3题：

包装工艺学

正确答案: 研究包装工艺过程中具有共同性规律的学科。

第4题：

阐述食品工艺学研究的内容和范围。

正确答案: 1、根据食品原料的特性，研究食品的加工保藏
2、研究食品质量要素和加工对食品质量的影响
3、创造满足消费者需求的新型食品
4、研究充分利用现有食物资源和开辟食物资源的途径

第5题：

在食品工艺学中，食物和食品的区别？

正确答案: 食物是指可供人类食用或者具有可食性的物质。
食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。
经过加工制作的食物统称为食品，这样一个食品的概念包含了食物和食品。

第6题：

金属工艺学主要研究哪些内容？

正确答案: 金属工艺学主要研究：各种工艺方法本身的规律性及其在机械制造中的应用和相互联系；金属机件的加工工艺过程和结构工艺性；常用金属材料的有关性能。

第7题：

工艺学记录

正确答案: 就是使用录音带、录像带、照片等电子形式对所需研究的行为事件作现场的永久性记录。

第8题：

电子工艺学是一门在电子产品设计和生产中起着重要作用的而过去又不重视的（）。

正确答案:B

第9题：

食品冷冻工艺学包括以下三个方面的内容：（）。

正确答案:食品冷却和冷藏的方法、食品在冷却、冷藏过程中的变化、解冻技术和解冻过程中食品的变化

第10题：

简述饮料工艺学的研究内容。

正确答案: （1）饮料工艺学：根据技术上先进，工艺上合理的原则，研究饮料生产中的原材料，半成品和成品的加工过程和工艺方法的一门科学。
（2）饮料工艺学的研究对象