合成塔短停时的切料顺序，先切一甲液，再切CO2，最后切氨
第1题：
为了防止蔬菜的营养流失，加工蔬菜时应()。
A、先切后洗
B、先烹后切
C、先洗后切
D、只洗不切
第2题：
A、手和切刀之间的距离应大于150mm
B、采用套管或夹具将切断的短料压住或夹牢
C、手和切刀之间的距离应大于100mm
D、直接用手压住短料
E、双手紧握钢筋
第3题：
第4题：
合成塔短期停车后开车投料顺序是先投氨，再投投一甲液、最后二氧化碳。
第5题：
凹槽加工比较理想的精加工进给路线是（）。
第6题：
A、先开机,再进料;先停料,再停机
B、先进料,再开机;先停料,再停机
C、先开机,再进料;先停机,再停料
D、先进料,再开机;先停机,再停料
E、边开机,边进料;边停料,边停机
第7题：
蔬菜初加工时,应()
A.尽量切小块
B.先切好不管是什么时候烹调
C.切后再洗
D.尽量临烹调前切
第8题：
第9题：
圆头锁眼机，采用（）的锁缝顺序，形成的扣眼边缘光滑，外观较好。
第10题：
关于切粒机的停运顺序正确的是（）。