闽式乌龙茶壶泡法的装茶量是壶容积的()。A、1/4B、1/3~1/2C、3/4D、满壶

题目

闽式乌龙茶壶泡法的装茶量是壶容积的()。

  • A、1/4
  • B、1/3~1/2
  • C、3/4
  • D、满壶
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第1题:

用壶泡绿茶,茶叶用量按壶的大小而定,一般以每克茶冲100mL的水的比例,将茶叶投入茶壶待泡。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:×

第2题:

台湾乌龙茶的冲泡程序()。

A.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯

B.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶

C.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯

D.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶


正确答案:B

第3题:

以下内容中,不属于会议接待中乌龙茶的冲泡要领的是:( )

A.会议乌龙茶沏泡服务适合采用随泡随饮。

B.把乌龙茶茶叶倒入飘逸壶或白瓷壶,水温控制在70℃以上。

C.如果用飘逸壶进行服务,服务人员在后台用开水冲泡乌龙茶后,等待一定的时间后,用飘逸壶的外杯将茶沏好;如果用白瓷壶进行服务,服务人员在后台将开水倒入茶壶后,掌握好时间尽快地将茶汤倒入公道杯中,然后将浓淡均匀的茶倒入为客人准备的杯中,放在托盘中,从客人的右侧逐一送上。

D.当杯中的茶汤全喝完时,要及时冲泡再用飘逸壶的外杯或公道杯为客人续水。


答案:BD

第4题:

台湾乌龙茶的冲泡程序()。

  • A、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯
  • B、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶
  • C、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯
  • D、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶

正确答案:B

第5题:

在冲泡条索形的广东单枞乌龙茶时,投干茶用量()。

  • A、以壶容积的八成满为宜
  • B、由于品种因素的影响,要略少于一般条索形的投茶量
  • C、壶的二三成满
  • D、喝茶人的多少来定,人多多投,人少少投

正确答案:B

第6题:

在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含______、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。

A.储茶器

B.茶船

C.茶夹

D.茶漏


正确答案:B

第7题:

喷灯油筒内的油量不超过油筒容积的()

  • A、1/4
  • B、1/2
  • C、3/4
  • D、5/4

正确答案:C

第8题:

清饮红茶用壶泡法时,置茶要根据壶的大小,每60毫升左右水容量需要干茶1克。()

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第9题:

用壶泡法冲泡乌龙茶的茶量一般为茶壶容量的1/3左右。


正确答案:错误

第10题:

台湾乌龙茶冲泡时,紫砂壶根据品茶人数,容量适宜选择()。

  • A、一人壶、三人壶
  • B、二人壶、四人壶
  • C、三人壶、五人壶
  • D、更大容量的茶壶

正确答案:B

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