茶多酚是茶叶中多种酚类物质的总称。茶多酚的总含量约占鲜叶干物质的（），是茶叶内含可溶性物质中最多的一种。
第1题：
茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包括（）。
第2题：
茶叶成分中具有抗氧化作用的物质是（）
第3题：
答案：15%~35%。
第4题：
茶多酚在茶叶中的含量为（），主要由儿茶素、黄酮及黄酮醇类、花青素及花白素类、酚酸及缩酚酸类等四大物质构成。
第5题：
下列茶树鲜叶内含物中不是随着鲜叶嫩度的提高而增加的物质是（）。
第6题：
茶鲜叶中茶多酚含量约占茶叶干物质总量的（）
第7题：
下列茶树鲜叶各内含物质中，含量与嫩度呈负相关的物质是（）。
第8题：
茶多酚是茶叶呈味的主要物质，含量高则茶味浓，含量低则茶味淡。
A对
B错
第9题：
茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分，其含量约占茶多酚总量的30%。
第10题：
茶多酚是茶叶呈味的主要物质，含量高则茶味浓，含量低则茶味淡。