灰分试验中，若在样品的灰分中看到铁屑，沙等测得的样品灰分含量反常值，则应重新测定．
第1题：
灰分测定的计算公式是（）
A.样品中灰分重×100/样品重
B.样品重×100/样品中灰分重
C.样品中灰分重/样品重×100
第2题：
测定灰分含量的一般操作步骤分为坩锅准备，样品预处理，（），灰化 。
第3题：
灰分测定中，盛装样品的器皿叫（）。
A.表面皿
B.烧杯
C.坩埚
第4题：
样品测定灰分时，可直接称样后放入马沸炉中灼烧。( )
此题为判断题(对，错)。
第5题：
灰分的测定中（）灰分反映其泥沙等的污染程度
第6题：
对食品灰分叙述正确的是（）
A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。
B.灰分是指样品经高温灼烧后的残留物。
C.灰分是指食品中含有的无机成分。
D.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
第7题：
对食品灰分叙述不正确的是（）
A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。
B.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
C.灰分是指食品中含有的无机成分。
D.A和C
第8题：
灰分测定样品经高温灼烧后正常灰分的颜色是（）
A.黄色
B.纯白色
C.黑色
第9题：
将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分为
A、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分
B、水不溶性灰分和酸不溶性灰分
C、酸不溶性灰分
D、水不溶性灰分
E、水溶性灰分和酸溶性灰分
第10题：