白葡萄酒既可以用青葡萄和白葡萄酿制,也可以用红葡萄和黑葡萄的葡萄

题目

白葡萄酒既可以用青葡萄和白葡萄酿制,也可以用红葡萄和黑葡萄的葡萄汁酿制而成。

参考答案和解析
正确答案:正确
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相似问题和答案

第1题:

白葡萄酒可以由()酿造。

  • A、仅红葡萄
  • B、仅白葡萄
  • C、红葡萄和白葡萄
  • D、仅粉红葡萄

正确答案:C

第2题:

红葡萄酒都是用红葡萄,白葡萄酒都是用白葡萄酿制地吗?


正确答案: 红葡萄酒要用紫黑葡萄酿,白葡萄酒则不一定只由白葡萄酿造.
红葡萄酒的颜色来自于紫黑颜色的葡萄皮,葡萄皮对葡萄酒的品质影响非常大,葡萄皮中含有细腻的单宁,是构成葡萄酒结构的主要元素,其香味特质存于皮的下方,分为挥发性和非挥发性香,非挥发性香要待发酵后才会慢慢形成。
用于酿白葡萄酒的葡萄一般都是白葡萄,但也有少数红葡萄品种例如灰贝露(PinotGris/Grigio)。酿造白葡萄酒时葡萄是先榨汁再发酵的,葡萄皮并没有一起发酵,如果白葡萄连皮发酵的话会产生很重的青草味和烂白菜的味道。因为去皮发酵,所以白葡萄酒是不含单宁的。

第3题:

葡萄酒按色泽分,可分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、黑葡萄酒和白葡萄酒。( )


正确答案:×
一般来说,不存在黑葡萄酒这一分类。

第4题:

白葡萄酒既可以使用白葡萄来酿造,也可以用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造。


正确答案:正确

第5题:

以下哪种葡萄需要更多的阳光和温暖?()

  • A、白葡萄
  • B、晚收葡萄
  • C、红葡萄和白葡萄
  • D、红葡萄

正确答案:D

第6题:

Kir是由()调制而成的。

  • A、草莓白兰地和白葡萄酒
  • B、黑草莓酒和红葡萄酒
  • C、黑草莓酒和白葡萄酒
  • D、草莓白兰地和红葡萄酒

正确答案:C

第7题:

白葡萄酒的酿制?


正确答案: 酿造白葡萄酒和红葡萄的工艺非常相近,仅有几处差别。首先,挤压后立刻从葡萄汁中分离葡萄皮和果肉,所以葡萄皮中的色素不会让葡萄汁着色。第二个不同之处在于,很多白葡萄酒不需进行乳酸发酵。
白葡萄酒既可以用白葡萄来酿造,也可以用红皮白肉的红葡萄来酿造。葡萄采摘后,经分选去梗后进行破碎压榨,将果汁与葡萄皮分离,澄清,然后经低温发酵、贮存、陈酿及后期加工处理,最终酿制成白葡萄酒。

第8题:

下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的?()

  • A、白葡萄酒用白葡萄酿造,红葡萄酒用红葡萄酒酿造
  • B、白葡萄酒发酵时不带皮,红葡萄酒带葡萄果皮发酵,所以红葡萄酒呈红色
  • C、白葡萄酒口味呈甜型,红葡萄酒口味呈干型
  • D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝

正确答案:B

第9题:

白诗南可以用于酿制哪种葡萄酒?()

  • A、甜白葡萄酒
  • B、起泡酒
  • C、烈酒
  • D、以上都是

正确答案:D

第10题:

白葡萄酒是以青绿葡萄为原料,去皮后仅取葡萄的肉、汁发酵酿制而成。


正确答案:正确