在大型饭店中，厨师长的直接上司是（）。
第1题：
根据旅游饭店的规模划分，把客房数在300间的旅游饭店称为（）。
第2题：
在宴会厨房中，各种规格宴会标准菜单的制订需要由宴会厨师长协助总厨师长来完成。
第3题：
在美国，公开上市的饭店公司类型主要有（）
第4题：
在大型饭店中，总厨师长需要同时具备中西餐菜肴制作技术的相关专业知识。
第5题：
总厨师长的岗位职责是负责整个（）的组织、指挥、运转管理等工作。
第6题：
根据旅游饭店的规模，把客房数在600间的旅游饭店称为（）
第7题：
厨师长选配的好坏，直接影响到厨房产品质量的优劣和饭店经营效益的高低。
第8题：
按照管理岗位职责界定，下面哪个岗位是餐饮企业垃圾清洁工、厨房洗涤工、洗捞工、库房保管员的直接上司？（）
第9题：
在大型饭店中，处理客人对菜点质量方面的投诉是前厅服务部门的工作职责。
第10题：
饭店的英文标识中带有"Inn”是指（）