客人用餐中，孩子哭闹怎么办？

客人用餐中，孩子哭闹怎么办？

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第1题：

菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是（）

正确答案:C

第2题：

用餐中，米饭供应不上时怎么办？

正确答案:（1）向客人道歉，说明原因，请客人稍等。
（2）也可征求客人意见是否以面食等代替。

第3题：

左手用餐客人来餐厅用餐时怎么办？

正确答案:若发现客人用左手用餐，要重新摆放餐具，按左手方便为宜的原则摆放；在条件可能的情况下，尽量安排客人在左侧大的地方或左侧没有人的位置用餐。

第4题：

用餐客人发生争吵或打架怎么办？

正确答案:1）立即上前制止，隔离客人；
2）把桌上的餐具、酒具移开，以防被吵架双方利用；
3）报告上司、保安部和大堂副理。

第5题：

餐厅即将关门，但客人要到餐厅用餐怎么办？

正确答案:服务员不能把客人拒之门外，要知道，在服务时间内，做好接待服务工作是我们的职责，故对这些客人更要热情地接待，不能有任何不满情绪，并要主动客人到距离厨房较近的餐位上，介绍制作简易快速的菜式，专人服务、使客人在较短的时间内完成其美味的餐食，客人未吃完，绝对不能有关灯拖地等催客人之意的行为。

第6题：

竭诚为客人服务，就要使到餐厅用餐的客人（）

正确答案:A

第7题：

餐厅即将收档，但还有客人在用餐时，怎么办？

正确答案:到了临收档时，应询问客人是否还需要点菜，在整理餐具时要轻拿轻放，不可发出响声；不可用关灯、吸尘、收拾餐具等形式催促客人，应留下专人为客人服务。

第8题：

用餐服务礼仪是指（）

正确答案:B,C,D

第9题：

客人用餐时突然停电怎么办？

正确答案:一般情况下，停电几秒钟后就有饭店应急电源供电，因此服务员应沉着，不应惊慌或惊叫；应设法稳定客人情绪，在应急电源还没供电前，打开应急照明灯；恢复供电后，应巡视餐厅，向客人致歉。

第10题：

餐厅已经满客，还有客人要进餐厅用餐怎么办？

正确答案:餐厅客流动量大，往往会出现客人等位的现象。在这种情况下，工作人员应做好客人的登记，如：姓名、人数等。并以亲切的态度表示歉意，招呼客人在客厅休息区候餐。待席上有座位时，再按先后，热情引领客人入席，拉椅让座并与前台服务员对接并示意开始服务。