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煎煮法不能选用的容器是（）  A、铝锅B、不锈钢锅C、陶瓷锅D、铁锅

题目

煎煮法不能选用的容器是（）  

  • A、铝锅
  • B、不锈钢锅
  • C、陶瓷锅
  • D、铁锅
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题：

宜作为煎药容器的是( )。

A、铁锅

B、砂锅

C、铜锅

D、锡锅

E、铝锅


参考答案：B

第2题：

桂花糖藕在煮藕时应选用______。

A.生铁锅

B.熟铁锅

C.铝锅

D.不锈钢锅


参考答案：D

第3题：

煎药可选用的器皿有（ ）。

A.铜锅

B.砂锅

C.铁锅

D.铝锅

E.不锈钢锅


正确答案：BE
此题暂无解析

第4题：

煎煮中药最好选用

A.铁锅
B.铝锅
C.不锈钢锅
D.铜锅
E.砂锅

答案：E
解析：
最好用砂锅，因其化学性质稳定，不易与药物发生化学反应，并且导热均匀，保暖性能好。

第5题：

为了减少维生素C的更多损失,炊具应避免使用

A、铁锅

B、陶瓷锅

C、沙锅

D、不锈钢锅

E、铝锅


参考答案：A

第6题：

中药汤剂的质量与选用的煎药器有密切的关系，最好选用( )

A、铁锅

B、瓷罐

C、铝锅

D、搪瓷锅

E、不锈钢锅


正确答案：B

第7题：

煎中药的器皿最好是使用

A.砂锅

B.不锈钢锅

C.铁锅

D.铝锅


参考答案：A

第8题：

煎药时不宜使用的煎药器具是()。

A、铜锅

B、铁锅

C、砂锅

D、铝锅

E、不锈钢锅


正确答案：ABD

第9题：

煎药时切忌使用

A:铜锅
B:铁锅
C:砂锅
D:铝锅
E:不锈钢锅

答案：A,B,D
解析：
本题考查中药的煎药注意事项。煎药用具应选择化学性质稳定的用具，一般选砂锅，砂锅受热均匀，散热慢，化学性稳定。也可选用不锈钢锅，煎药忌用铜、铁、铝器皿，煎好的药液也应避免与这类器皿直接接触，以免产生化学反应，损害人体健康。故本题答案应选ABD。

第10题：

一般煎药用的容器应采用（）或搪瓷锅。

  • A、不锈钢锅
  • B、铝锅
  • C、铁锅
  • D、砂锅

正确答案:D

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