为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段。满足上述目的常用的营

应用营养强化剂对面粉进行营养强化时主要的目的是为了

A．改善品质

B．增强筋性

C．增进色、香、味

D．延长保质期

E．弥补营养缺陷

为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段满足上述目的常用的营养强化剂是A、色氨酸

B、赖氨酸

C、牛磺酸

D、叶酸

E、烟酸

其目的之一是A、改善面粉品质

B、增强面筋含量

C、满足特殊人群预防需要

D、延长保质期

E、弥补面粉天然营养成分的缺陷

在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值

A、亮氨酸

B、赖氨酸

C、苏氨酸

D、组氨酸

E、精氨酸

面粉中强化__________可显著提高其蛋白质的营养价值。

A.蛋氨酸

B.色氨酸

C.亮氨酸

D.赖氨酸

在面粉中强化哪一种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值( )。

A、亮氨酸

B、赖氨酸

C、苏氨酸

D、组氨酸

面粉的加工程度同面粉的营养价值成反比

此题为判断题(对，错)。

食品强化的要求是( )

A、明确对象和目的

B、接受强化食品的人数多

C、保证食品卫生

D、强化食品营养价值高

E、营养全面