一个主要开展池塘养殖的生产企业,现有员工36人,主要生产大宗的水产品,包括青、草、鲢、鳙、鲤、鲫等鱼类。苗种、饲料、渔药和化学品基本上都是外购,养殖方式主要采取混养方式。请从职工技能、职工福利及食品安全角度审核养殖场的全生产过程。

题目

一个主要开展池塘养殖的生产企业,现有员工36人,主要生产大宗的水产品,包括青、草、鲢、鳙、鲤、鲫等鱼类。苗种、饲料、渔药和化学品基本上都是外购,养殖方式主要采取混养方式。请从职工技能、职工福利及食品安全角度审核养殖场的全生产过程。

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第1题:

多态锚头鳋主要寄主及寄生部位是()

A、鲤体表

B、草鱼口腔

C、鲫鳃部

D、鲢鳙体表


参考答案:D

第2题:

开展水产养殖,养殖场首先要()。

  • A、能生产苗种
  • B、建设饲料厂
  • C、得到有关部门批准设立
  • D、职工人数超过100人

正确答案:C

第3题:

水产养殖单位和个人应当填写《水产养殖生产记录》,记载养殖种类、苗种来源及生长情况、饲料来源及投喂情况、水质变化等内容。《水产养殖生产记录》应当保存至该批水产品全部销售后()年以上。

A.1年

B.2年

C.3年

D.4年


参考答案:B

第4题:

池塘养殖生产过程水产养殖三要素、鱼类生长三要素、“八字精养法”?


正确答案: 水产养殖(池塘)三要素:水、种、饵
鱼类生长三要素:水温、溶氧、饵料
八字精养法:水、种、饵、密、混、轮、防、管
水:养鱼的环境条件,包括水源、水质、池塘面积和水深、土质、周围环境等,必须符合鱼类生活和生长的要求,且对鱼的品质没有负面影响;
种:要有品种丰富、数量充足、规格齐全、体质健壮、符合养殖要求的优质鱼种;
饵:养殖对象要有数量充足、营养全面企鹅鹅鹅鹅不对鱼肉品质产生影响的适口饵料供应;
密:合理密养,鱼种放养密度维持在比较合理的高水平;
混:不同品种、不同年龄与规格的鱼类在同一池塘中同时养殖;
轮:轮捕轮放,在饲养过程中始终保持池塘中鱼类较合理的密度,鱼产品均衡上市;
防:主要是指及时做好鱼类病害的防治工作;
管:精细、科学的池塘管理措施。

第5题:

一个工厂化养殖企业规模比较大,主要开展高档水产品的养殖,请从水处理系统方面审核审核企业如何达标排放?


正确答案:审核相关文件、档案,了解养殖场水处理系统的组成,现场查看实际运行情况。重点审核和检查是否是循环用水,过滤、消毒、生物净化设施是否完好、正常运行;检查水质化验报告,考核养殖场养殖废水是否达标排放等方面。

第6题:

洪泽湖水生资源丰富,湖内有鱼类近千种,以螃蟹,鲤、鲫、鳙、青、草、鲢等为主;洪泽湖的螃蟹也是远近驰名的。


正确答案:错误

第7题:

开展水产养殖,养殖场首先要注意什么()

  • A、能生产苗种
  • B、建设饲料厂
  • C、得到有关部门批准设立
  • D、职工人数超过100人

正确答案:C

第8题:

饲料添加剂、添加剂预混合饲料生产企业可以为()生产定制产品。

A、其他饲料和饲料添加剂生产企业

B、经营企业

C、养殖户

D、大型规模化养殖场


参考答案: A

第9题:

养殖场使用的渔药应干什么()

  • A、自己生产
  • B、分类管理
  • C、员工都可以开处方并使用
  • D、遵循休药期

正确答案:B,D

第10题:

草、青鱼与鲤、鲫、鲂混养的好处?


正确答案: 它们同为吃食鱼,但摄食能力及要求不同,混养共处可获互利;因为:草、青鱼个体大,食量大需优质饲料;对水质要求较高;而鲤、鲫、鲂个体小、食量小、能利用残饵;适水性强。将它们混养在一起,草、青鱼可为鲤、鲫、鲂提供大量适口饵料;鲤、鲫、鲂能为草、青鱼清除残饵改良水质;从而可以提高饲料利用率,改善水质;互利互促;通常,青鱼池可多配鲤、鲫;草鱼池应多搭鳊鲂