徽菜由哪些地方菜组成，以烹制什么而著称，其特点是什么？
第1题：
A、广州菜
B、澳门菜
C、安徽菜
D、福建菜
第2题：
鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成，济南由于海产品丰富。故以烹制海鲜而驰名。（ ）
第3题：
以烹制山珍野味著称，擅长蒸、炖、烧的菜系是( )．
A．鲁菜
B．川菜
C．粤菜
D．淮扬菜
E．徽菜
第4题：
（）以重油、重色、重火功，色、香、味、形俱全而盛行于世
第5题：
A、火腿炖甲鱼
B、清汤燕菜
C、红烧果子狸
D、河水豆花
第6题：
安徽菜也叫徽菜。主要由皖南菜、沿江菜、沿淮菜三大部分组成，沿淮菜是主要代表。 ( )
第7题：
A、杭州菜
B、安徽菜
C、苏州菜
D、宁波菜
第8题：
徽菜是我国八大菜系之一，下列对徽菜的述说正确的是( )。
A、以烹饪山珍野味而著称
B、重油、重色、重火功
C、问政山笋、红烧石鸡是徽菜中的传统名菜，
D、地方特色菜有黟县的一品锅、祁门的中和汤、婺源的荷包鲤鱼等
第9题：
闽南菜盛行于厦门和晋江等地区，其菜肴特点是（）。
第10题：
湘菜由哪几种地方风味菜组成湘菜的共同风味特点是什么？