买回来的蔬菜,最好在清水中浸泡(),这样可除掉大部分残留农药。

题目

买回来的蔬菜,最好在清水中浸泡(),这样可除掉大部分残留农药。

  • A、30-60分钟
  • B、1-5分钟
  • C、5-10分钟
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第1题:

“农药残留”是指农药施用后,残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。下列去除蔬菜水果农药残留的方法正确的是( )

A、浸泡洗涤

B、整洗

C、切碎后冲洗

D、去皮


答案:ABCD

第2题:

用清水长时间浸泡蔬菜一定能将其表面的农药去除掉。


正确答案:错误

第3题:

对于使用有机磷农药的果蔬,可以使用( )方法去除农药残留。

A、高温杀菌

B、沸水浸泡

C、碱水中浸泡

D、淘米水浸


正确答案:C

第4题:

蔬菜中残留的农药可以用()物质泡,可降低农药的药性。

  • A、碱性
  • B、酸性
  • C、中性
  • D、自来水

正确答案:A

第5题:

清除水果蔬菜上的农药残留方法有几种?()

  • A、用100度开水泡一下
  • B、清水浸泡洗涤法
  • C、流动水浸泡3分钟
  • D、BC

正确答案:D

第6题:

按照溶解性能来分,农药可以分为水溶性和脂溶性两种。传统用水浸泡的方法,只能去除果蔬表面的水溶性农药,却不能除去其主要残留物质——脂溶性农药。而且,在浸泡过程中,水溶性农药会溶解在水中并形成具有一定浓度的水溶液,若浸泡时间过久,则很有可能导致水中的农药被果蔬重新吸附,还会造成蔬菜中的许多水溶性营养素如维生素C以及钙、镁、铁、锌等溶解在水中,从而造成其营养成分损失。
下列对文意的概括最恰当的是

A.水浸泡法清洗果蔬的弊大于利
B.水浸泡法清洗果蔬如何控制时长
C.脂溶性农药清洗难度大于水溶性农药
D.水浸泡法清洗果蔬具有局限性

答案:D
解析:
第一步,分析文段。文段首句引入话题,按照溶解性能来分,农药可以分为水溶性和脂溶性两种。第二句主要介绍“用水浸泡的方法”存在问题,只能去除果蔬表面的水溶性农药,却不能除去其主要残留物质的脂溶性农药。紧接着通过“而且”进一步说明“用水浸泡的方法”的其他问题,浸泡时间过久很有可能导致水中的农药被果蔬重新吸附,还会造成蔬菜中的许多水溶性营养成分损失。通过分析可知,文段的核心话题为“用水浸泡的方法清洗果蔬”,主要探讨的是这种方法存在问题。
第二步,对比选项。D项是对文段重点的全面概括。
因此,选择D选项。

第7题:

对于使用有机磷农药的果蔬,可以使用()的自然方法去除农药残留。

  • A、高温杀菌
  • B、沸水浸泡
  • C、碱水中浸泡
  • D、淘米水浸泡

正确答案:D

第8题:

去除蔬菜中残留农药的方法,下列哪项除外()。

A、流水冲洗

B、碱水浸泡法

C、冷水浸泡法

D、削皮


参考答案:C

第9题:

清洗蔬菜瓜果上的残留农药、污染物的简易方法有哪些?()

  • A、浸泡水洗法
  • B、去皮法
  • C、用手擦
  • D、不用洗

正确答案:A,B

第10题:

关于食品安全,下列观点错误的是()。

  • A、买肉时,要看是否盖有“检疫合格”的印章
  • B、购买真空包装的食品时,要看包装袋有没有破裂
  • C、发芽的马铃薯有毒,但挖去芽眼后就能吃
  • D、蔬菜买回来后,最好用清水浸泡.冲洗,以去除残留的农药

正确答案:C

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