饭店人力资源管理，是指为了实现饭店企业的目标，对人力资源的获取、利用与开发等进行（）的活动。A、计划B、组织C、领导D、协调E、控制

题目

饭店人力资源管理，是指为了实现饭店企业的目标，对人力资源的获取、利用与开发等进行（）的活动。

A、计划
B、组织
C、领导
D、协调
E、控制

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第1题：

饭店人力资源管理培训

正确答案: 包括入职培训、岗前培训、在岗培训、转岗培训、交叉培训、管理培训、能力拓展培训等。人事劳资、福利、保险等费用，通常占饭店经营管理总费用的百分之四十以上，是影响饭店经营效益的重要指标，也是涉及每名员工切身利益的重要因素。

第2题：

人力资源战略的前提是（）

A、科学的人力资源环境分析
B、确定实现人力资源管理的目标和职能
C、实现组织目标
D、获取竞争优势

正确答案:A

第3题：

饭店人力资源管理，是指为了实现饭店企业的目标，对人力资源的获取、利用与开发等进行( )的活动。

A.计划
　　B.组织
　　C.领导
　　D.协调
　　E.控制

答案：A,B,C,E

解析：

第4题：

饭店人力资源管理

正确答案: 就是恰当地运用现代管理学的计划、组织、领导、控制等职能，对饭店的人力资源进行有效地开发、利用和激励，使其得到最优化的组合和积极性最大限度发挥的一种全面管理活动，它包括量的管理和质的管理。

第5题：

饭店人力资源管理的基础工作是指（）。

A、工作分析
B、薪酬管理
C、编制劳动定员
D、劳动定额

正确答案:A,C,D

第6题：

人力资源战略的根本是（）

A、实现组织目标
B、确定实现人力资源管理的目标和职能
C、科学的人力资源环境分析
D、获取竞争优势

正确答案:A

第7题：

人力资源战略的关键是（）

A、确定实现人力资源管理目标的职能活动
B、科学的人力资源环境分析
C、实现组织目标
D、获取竞争优势

正确答案:A

第8题：

什么是饭店人力资源管理的“四大工程”？

正确答案: “四大工程”即为：选人、育人、用人、留人四个方面。
（1）选人：这是饭店人力资源管理的第一步，而首先要制定好饭店人力资源计划，搞好饭店员工的招聘和录用工作，它分为外部招聘和内部招聘，基本要求就是要选好饭店员工，强调“最适原则”高于“最优原则”；
（2）育人：即教育和培训饭店员工，饭店人员培育要注意因材施教，强调实用原则，避免用人不当；饭店员工培训和教育是一项经常性的工作，通常对操作层的培训侧重于技能方面（职业培训），而对管理层的培训侧重于分析问题和解决问题的能力（发展培训）；
（3）用人：用人是人力资源开发与管理的主要目标，是工作成效的检验标志，
①量才录用，要避免“大材小用”和“小材大用”；
②要充分考虑员工的身心要求设计工作，使工作尽可能丰富化，并为员工创造良好的工作环境；
③在报酬分配上，要体现“多劳多得，优质优价”的原则，为此，饭店要建立科学的考核奖惩体系，建立良好的薪酬福利制度，注重培养高素质的饭店管理者；
（4）留人：就是要保证饭店员工队伍的基本稳定，应控制在0%—25%之间，特别是要通过各种激励措施留住人才。

第9题：

饭店人力资源管理的基本目标是让饭店员工（）地工作，从而提高企业的劳动生产率。

A、正确
B、积极
C、高效
D、安全
E、愉快

正确答案:A,C,E

第10题：

做好饭店人力资源管理的基本要求

正确答案: 1、必须站在全局的角度和定位把握人力资源管理；
2、由于市场竞争发展变化的因素，饭店在经营过程中，经营策略不断调整，相应的对饭店组织结构、费用结构等变化要求相对频繁，饭店人力资源管理难度大成为显著特征；
3、管理者应当具有专业工作经验；
4、管理者应当具有管理技术。

饭店人力资源管理，是指为了实现饭店企业的目标，对人力资源的获取、

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