（）时种马铃薯最佳A、10月下旬至11月上、中旬B、9月下旬至10月下旬C、12月上旬至次年1月上、中旬

题目

（）时种马铃薯最佳

A、10月下旬至11月上、中旬
B、9月下旬至10月下旬
C、12月上旬至次年1月上、中旬

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第1题：

马铃薯晚疫病又称()、()，是一种导致马铃薯()和()的毁灭性病害。

参考答案：疫病、马铃薯瘟，茎片死亡，块茎腐烂

第2题：

种用马铃薯和食用马铃薯在H.S.分类中不属于同一章。（）

答案：错

解析：

第3题：

马铃薯是一种变态根。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错

第4题：

种用马铃薯

正确答案:07011000

第5题：

搞好马铃薯的防杂保纯工作。马铃薯基础种薯的分级。

正确答案: 一、措施：
（一）选用抗病品种
选用高度抗病、高产和品质优良的品种是各种措施当中最经济有效的途径。
（二）茎尖脱毒
目前国内外普遍采用的方法。其原理是病毒在植物体内沿着输导组织传遍全身，但分布却不均匀。越是接近生长点的部位，病毒越少，茎尖分生组织中更少或没有病毒。因此利用茎尖作为外植体经组织培养即可得到无病毒植株。
（三）实生苗的利用
根据大多数病毒不能经过种子传播的特点，选择后代分离轻的优良品种在适宜的条件下获得种子，播种后形成实生苗，再利用实生苗结的薯块进行无性繁殖，就可得到无毒种薯。
（四）切断病毒传染途径
整薯播种，较大薯块需要切块时，所用切刀要严格消毒；及时拔除田间的病株、杂株和劣株；发现田间有蚜虫时要及时打药防治；闲杂人员不准进人生产田，专业人员进地应穿经消毒的服装，所用机具也应严格消毒不同品种和质量不同的种薯要分收、分贮并及时剔除病薯。
（五）在冷凉地区和季节繁殖
主要媒介蚜虫的种群密度和迁飞能力都会受到明显的抑制；种薯的抗病性有所提高；高海拔、高纬度地区和冷凉的山区都是较好的种薯基地。
（六）采取有利的栽培措施
地膜覆盖、适期早播、育苗移栽；增施磷钾肥、适当减少氮肥用量；合理密植，适期早收；收获前适宜时间割除地上部植株等。
二、分级：（1）基础种薯（育种家种薯一级原种二级原种）；（2）合格种薯（一级种薯二级种薯）。

第6题：

马铃薯，俗称土豆，是一种含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等的食物。下列关于“马铃薯”的名字来源的说法，正确的是（）。

A.由于世界各地对马铃薯的叫法不一，植物学家为其取了统一的名字“马铃薯”
B.由于其原产于南美洲安第斯山一代，根据当地印第安语的发音而译为“马铃薯”
C.由于其形状类似马身上挂的铃铛，故称这种薯类为“马铃薯”
D.17世纪时马铃薯传入中国，为了纪念第一个将这种食物引人中国的人——马铃，故称其为“马铃薯”

答案：A

解析：

根据马铃薯的来源、性味和形态，人们给马铃薯取了许多有趣名字。例如：我国鲁南地区称其为地蛋，云南、贵州一带称其为芋或洋山芋，山西称其为山药蛋，安徽部分地区又称其为地瓜，东北各省多称其为土豆。意大利人称其为地豆，法国人称其为地苹果，德国人称其为地梨，美国人称其为爱尔兰豆薯，俄国人称其为荷兰薯。鉴于名字的混乱，植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯。故本题选A。

第7题：

马铃薯叶片染病先在叶尖或叶缘生水浸状绿褐色斑点，病斑周围具浅绿色晕圈，湿度大时病斑迅速扩大，呈褐色，并产生一圈白霉，这种病害属于（）。

A、马铃薯病毒病
B、马铃薯晚疫病
C、马铃薯环腐病
D、马铃薯黑胫病

正确答案:B

第8题：

挖去马铃薯的砂眼、斑痕以及变青和发芽部位的最佳时期是()。

A、加工

B、二次加工

C、初步加工

D、前期热处理

参考答案：C

第9题：

下列措施可以预防发芽马铃薯中毒：（）

A、马铃薯储藏在干燥阴凉处
B、烹调时加苏打
C、烹调时加醋
D、食用前去皮
E、采用高温油炸的烹调方法制作马铃薯菜肴

正确答案:A,C,D

第10题：

如何选购马铃薯种薯？

正确答案: （1）选择适合本地气候、土壤和栽培条件的品种。如东农303、早大白、尤金、克新13等。
（2）必须选用脱毒种薯。脱毒种薯生长势强，发棵早，叶片大而平整，产量高。
（3）根椐品种典型形态特征，严格挑选薯形一致、纯度高的种薯。
（4）必须三证（种子生产许可证、种子经营许可证、植物检疫合格证）齐全、有较高信誉的单位出售的种薯。

（）时种马铃薯最佳

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