汉代是中国饮食文化的丰富时期,这归功于烹饪技术的国内外交流,引进了一些香料和佐料,使厨师有可能创造出一些新的菜肴,并探索出一些新的烹调方法。由此可见() ①中华饮食文化源远流长、博大精深 ②饮食文化具有鲜明的民族特色 ③中华文化兼收并蓄 ④文化在传播过程中得到融合与创新
第1题:
秦、汉两代经历400多年社会制度的变革、生产力的解放、中外经济文化的交流,极大地促进了烹饪业的繁荣兴旺,主要有两个方面:一是烹饪原料的丰富和素菜的兴起;二是炊具的改进,促进了烹饪技术的发展。从此,红案、白案也有了明确的分工。()
第2题:
中西饮食文化的差异主要在于()
第3题:
A.“基本吃素”是中国饮食文化的主要特征
B.技术与艺术相结合的烹饪技术
C.饮茶是中国独特的饮食文化之一
D.操作方式的多样
第4题:
中国烹饪的昌盛时期是指清朝时期和中华民国时期。
第5题:
中国饮食文化源远流长,素有“烹饪王国”之称
第6题:
此题为判断题(对,错)。
第7题:
汉代和唐代是中国陶俑最多的时期。
第8题:
中国烹饪文化的发展史大致可以分为三大时期:一是使用铁器以前的古代烹饪时期;二是使用铁器以后的古代烹饪时期;三是中西饮食文化大交流的()时期。
A、铁器烹饪
B、陶器烹饪
C、古代烹饪
D、近代烹饪
第9题:
炊具和烹饪技艺是饮食文化的组成部分。
第10题:
国内外饮食文化与烹调技艺广泛交流