最能反映自近代以来，先进的中国人向西方学习已从器物.制度层次深入

电灯、飞机、机关炮都属于器物层次，所以没有反映出近代中国向西方学习的渐进性。

《资政新篇》是近代中国最早发展资本主义的社会改革方案，但由于社会条件尚未成熟，又处在敌我对峙的战争状态，没有真正实行，故A项错误；洪仁玕是太平天国后期重要的军政领袖，与洋务派无关，故B项错误；19世纪六七十年代，中国民族资本主义工业兴起，与题干时间不符，故C项错误；洪仁歼提出的《资政新篇》，是当时先进的中国人向西方寻求真理的智慧结晶，故D项正确。

洋务运动(1861年至1894年)是近代中国第一次大规模地模仿、学习西方工业化的运动，属于学习西方军事器物。A项错误。戊戌变法，指1898年6月至9月以康有为为首的改良主义者通过光绪帝所进行的资产阶级政治改革，是一项政治改革运动。B项正确。辛亥革命目的是推翻清朝的专制统治，挽救民族危亡，争取国家的独立、民主和富强。这次革命结束了中国长达两千年之久的封建君主专制制度，在政治上、思想上给中国人民带来了不可低估的解放作用。C项正确。新文化运动是1919年五四运动爆发前后由胡适、陈独秀、鲁迅、钱玄同、李大钊等一些受过西方教育的人发起的一次“反传统、反孔教、反文言”的思想文化革新、文学革命运动，属于学习西方的思想文化。D项错误。故本题选择BC。

甲午战争的失败，宣告了洋务运动的失败。中国的有识之士认识到，只有作政治制度上的变革，物质技术的学习才能行之有效。民族资本主义的产生和发展使这种日益高涨的改革思潮，最终演变成为一场全国规模的政治运动——戊戌维新运动。因此，正确答案是B。