下列符合西餐礼仪的有()。

题目

下列符合西餐礼仪的有()。

  • A、面包可以用手掰成小块,抹上黄油,用手拿着吃
  • B、客人一落座就要将餐巾拉开平铺在自己的双腿上
  • C、放刀时,刀刃不要朝向自己
  • D、吃鱼时可以把鱼翻身
  • E、梨或苹果不能整个去皮,应用刀先切成四到六块,削皮去核后再吃
参考答案和解析
正确答案:A,E
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相似问题和答案

第1题:

西餐用餐小礼仪,正确的有()。

  • A、如果想吃对方的菜,可以叫来服务员,与他人交换菜盘
  • B、为了展现雅观,可以用手肘撑在桌面上交谈
  • C、交谈中躺靠在椅背上不符合礼仪
  • D、为了保证安全,提包可以放在餐桌上,视线可及处
  • E、忌在餐桌上抽烟

正确答案:C,E

第2题:

西餐礼仪讲究的()手刀、()手叉。


正确答案:右;左

第3题:

符合西餐礼仪的做法有( )。

A.女主人拿起餐巾打开表示宴会开始,客人可以动餐巾

B.男主人拿起餐巾打开表示宴会开始,客人可以动餐巾

C.餐巾放在膝盖上

D.餐巾塞在领l:3处


正确答案:AC
西餐礼仪中,女主人拿起餐巾纸打开,表示宴会正式开始,客人才可以动餐巾。餐巾应放在膝盖之上,千万别塞在领口处,那是小孩子的用法。故答案为AC。

第4题:

用西餐应注意哪些礼仪?


正确答案:(1)要按刀叉顺序由外向里取用,最大的匙是汤匙,最大的刀叉是吃肉用的。
(2)吃一道菜换一套刀叉,席间谈话可以拿着刀叉,但在做手势时必须放下。
(3)用刀叉切食物时应左手持叉,右手持刀,刀叉同时配合使用,应从食物左侧叉住食物切起,切好一块吃一块,不能同时全部切开,不要弄得铿锵作响。
(4)每道菜吃完后,将刀叉并拢并排放在盘内,以示吃完。若未吃完,则刀口向内摆成八字或交叉摆放。
(5)除喝汤外,不要用匙取食。喝汤时用汤匙由内向外舀起送入口内,不能把汤盘或碗端起来
喝。
(6)取食面包应用手去拿,不可用叉去叉。应将面包撕成小块,涂上黄油或果酱再放入口中。(7)吃面条,要用叉子卷着送入口中,避免吸食。

第5题:

西餐礼仪规范中,男客人应帮助其左边的女宾挪动一下椅子。


正确答案:错误

第6题:

简述西餐进餐要注意哪些基本的礼仪?


正确答案: 按时赴宴,优雅进餐
(1)喝汤。要用汤匙喝汤,不宜端起碗来喝。喝完汤,汤匙应搁置在汤盘上或汤杯的碟子上。
(2)吃肉。认识牛排的熟度。牛排要吃一块,切一块,右手拿刀,左手握叉。切肉要大小适度,不要大块送入嘴里。烤鸡或炸鸡,在正式场合下用刀叉吃。肉类切忌先切成碎块,不但不雅,而且肉汁流失,甚为可惜。
(3)吃多汁的水果时,要用勺子取食,如西瓜、柚子等。
(4)吃一般的蛋糕及饼等,用叉分割取食,较硬的用刀切割后,用叉取食。冰淇淋、布丁等用匙取食;小块的硬饼干可用手取食。用匙调咖啡时,切忌舀起咖啡,尝尝是否够甜。喝咖啡时咖啡碟不必端起。喝完咖啡后,咖啡匙放在碟子上。

第7题:

西餐礼仪


正确答案: 1、就座时:身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
3、使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物,右手执刀将其切成小块,用叉子送入口中。使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,可用右手持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要
一手拿刀或叉,而另一支手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一支手拿叉取菜。要记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。
3、喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹。喝汤时,用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可。吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘(碗)中,匙把指向自己。
4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时,不要用叉子刮盘底,更不要用手指相助食用,应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起,然后送入口中。
5、面包一般掰成小块送入口中,不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
6、吃鸡时,欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉,不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身,要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时,要切一块吃一块,块不能切得过大,或一次将肉都切成块。

第8题:

吃西餐时有哪些礼仪要求?(吃西餐的礼仪有哪些)


正确答案: 讲究吃不同的菜要用不同的刀叉,不同场合饮用不同的酒;
西餐刀叉的使用是右手持刀,左手使叉;
取用刀叉按照由外向内的顺序,吃一套菜换一套刀叉。

第9题:

西餐的礼仪要求包括()

  • A、举止高雅
  • B、衣着考究
  • C、尊重妇女
  • D、积极交际

正确答案:A,B,C,D

第10题:

在西餐礼仪中,刀叉的使用分哪两种?餐巾又有什么用途?


正确答案: 刀叉的使用分英国式和美国式的。
餐巾的用途:
1、用来为服装保洁;
2、用来揩拭口部;
3、用来掩口遮盖;
4、用来进行暗示。