世界著名葡萄酒品尝家米歇尔·罗兰Michel Rolland是哪

题目

世界著名葡萄酒品尝家米歇尔·罗兰Michel Rolland是哪国人?()

  • A、法国
  • B、意大利
  • C、西班牙
  • D、美国
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第1题:

世界著名三大长毛品种是哪三个品种?


本题答案:边区莱斯特羊、林肯羊和罗姆尼羊。

第2题:

品尝()葡萄酒时,毋须摇动杯子。

  • A、红葡萄酒
  • B、白葡萄酒
  • C、干邑酒
  • D、香槟葡萄酒

正确答案:D

第3题:

中国酿制的葡萄酒是世界著名的六大蒸馏酒之一。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第4题:

在品酒时,应该先品尝下列哪一个类型的葡萄酒?()

  • A、干红葡萄酒
  • B、甜白葡萄酒
  • C、干白葡萄酒
  • D、桃红葡萄酒

正确答案:C

第5题:

品尝红葡萄酒的步骤?


正确答案: 第一步:控制红酒的酒温。
传统上饮用红酒的温度是清凉室温,18至21摄氏度之间(白葡萄酒则是在9到12度之间),在这温度下,各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著,因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反,它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒时正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子,否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。
第二步:醒酒。
一瓶尘封多年的佳酿,刚刚打开时会有异味出现,这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟,酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。红酒充分氧化之后,浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长,一两个小时最好,造成酒香四溢的氛围。
第三步:观酒。
红酒的那种红色足以撩人心扉,红酒斟酒时以酒杯横置,酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上,观看红酒的边缘,层次分明者多是新酒,颜色均匀者是有点岁数了,如果微微呈棕色,那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
第四步:饮酒。
在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此时已能领略红酒的幽香了,新酒的果香味很重,而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒,让红酒在口腔里多停留片刻,舌头上打两个滚,再深呼吸一下使感官充分体验红酒,最后全部咽下,一股幽香立刻萦绕其中。

第6题:

世界上生产葡萄酒著名的国家有()。

  • A、英格兰
  • B、意大利
  • C、奥地利
  • D、卢森堡

正确答案:B

第7题:

喜剧电影《美食家》中,为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒?()

  • A、显示其眼品酒能力
  • B、失去了口感品尝能力
  • C、该葡萄酒品尝的要求
  • D、无权品尝的原因

正确答案:B

第8题:

法国著名后现代主义理论家罗兰•巴尔特总结说,罗伯—格里耶放逐意义的维度()的主要策略有二:一是();二是()。


参考答案:取消意义;消解深度;瓦解叙事

第9题:

以下哪点不是旧世界葡萄酒国的酒标特点()

  • A、标出葡萄酒年份
  • B、标出葡萄酒酒精度数
  • C、标出葡萄品种
  • D、标出酒庄名称

正确答案:C

第10题:

下列中属于现代法国重要哲学家的是()。

  • A、保罗·利科
  • B、米歇尔·福柯
  • C、西蒙·波瓦
  • D、罗兰·巴特

正确答案:B,D