全瘦肉的火腿煮烂相当费火，可以在煮前在火腿皮上涂些（）便可大大缩短烹饪时间，且味道更鲜美A、白糖B、鸡精C、香油

题目

全瘦肉的火腿煮烂相当费火，可以在煮前在火腿皮上涂些（）便可大大缩短烹饪时间，且味道更鲜美

A、白糖
B、鸡精
C、香油

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第1题：

不是我国产的著名的传统火腿是()。

A.金华火腿

B.雨润火腿

C.宣威火腿

D.如皋火腿

参考答案：B

第2题：

洗刷干净的陈制火腿在食用前需要进行蒸煮加工。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

第3题：

属于我国火腿的主要品种是()。

A、云南滇池火腿

B、江苏如皋火腿

C、湖南衡阳火腿

D、湖北宜昌火腿

参考答案： B

第4题：

火腿的中峰是分解的主要部位，其特点有（）。

A、火腿的臀尖
B、质量最好
C、油脂最丰富
D、可以制作火方
E、咸味最重

正确答案:A,B,D

第5题：

火腿中的北腿是指()。

A、如皋火腿

B、宜威火腿

C、腾越火腿

D、金华火腿

参考答案：A

第6题：

火腿中的北腿是指______。

A.如皋火腿

B.宣威火腿

C.腾越火腿

D.金华火腿

参考答案：A

第7题：

火腿的中峰是分解的主要部位，其特点有( )。

A.火腿的臀尖

B.质量最好

C.油脂最丰富

D.可以制作火方

E.咸味最重

正确答案：ABD

第8题：

全国著名的火腿品种主要有()。

A.金华火腿

B.如皋火腿

C.宣威火腿

D.剑门火腿

E.绵竹火腿

参考答案：ABC

第9题：

火腿肠（淀粉占70%，精瘦肉占25%，其他占5%，人造肠衣）

答案：

解析：

1601.0020

第10题：

全国著名的火腿品种主要有（）。

A、金华火腿
B、如皋火腿
C、宣威火腿
D、剑门火腿
E、绵竹火腿

正确答案:A,B,C

全瘦肉的火腿煮烂相当费火，可以在煮前在火腿皮上涂些（）便可大大缩

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