（），即每克食物的能量值。A、能量密度B、食物密度C、热量密度D、能量比例

题目

（），即每克食物的能量值。

A、能量密度
B、食物密度
C、热量密度
D、能量比例

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第1题：

每克糖类、脂肪、蛋白质在体内氧化产生的能量值称为能量系数。()

此题为判断题(对，错)。

答案：正确

第2题：

每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值叫（）

A.能量系数
B.生能指数
C.储能系数
D.含能指数

答案：A

解析：

第3题：

每克脂肪能产热量为（）

正确答案：D

第4题：

每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值叫（）

A、能量系数
B、生能指数
C、储能系数
D、含能指数

正确答案:A

第5题：

每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值称为（）.

A、能量系数
B、食物的能量卡价
C、食物的热价
D、物理卡价

正确答案:A,B,C,D

第6题：

每克碳水化合物能产生能量A.1kcal

B.4kcal

C.7kcal

D.9kcal

E.11kcal

每克蛋白质能产生能量A.1kcal

B.4kcal

C.7kcal

D.9kcal

E.11kcal

每克脂肪能产生能量A.1kcal

B.4kcal

C.7kcal

D.9kcal

E.11kcal

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问题 1 答案解析：B

问题 2 答案解析：B

问题 3 答案解析：D

第7题：

能量系数是指每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值，有关营养的产能系数说法正确的是( )

A.每克酒精作为营养素产能7kcal
B.每克膳食纤维产能2kcal
C.每克脂肪和蛋白质产能9kcal，每克碳水化合物产能4kcal
D.每克脂肪、蛋白质、碳水化合物均可产能4kcal
E.每克脂肪产能9kcal，每克蛋白质和碳水化合物产能4kcal

答案：E

解析：

第8题：

每克蛋白质能产热量为（）

正确答案：B

第9题：

相同能量的电子与铅和碳物质相互作用，碳的质量碰撞阻止本领大于铅的质量碰撞阻止本领。这是因为（）

A、铅的每克电子数低于碳的每克电子数，且铅原子的平均激发能高于碳原子
B、铅的每克电子数高于碳的每克电子数，且铅原子的平均激发能低于碳原子
C、铅的每克电子数低于碳的每克电子数，且铅原子的平均激发能低于碳原子
D、铅的每克电子数高于碳的每克电子数，且铅原子的平均激发能高于碳原子
E、电子的质量碰撞阻止本领与靶核原子序数Z成反比

正确答案:A

第10题：

能量密度，即每克（）的能量值。

A、饮料
B、蔬菜
C、食物
D、肉类

正确答案:C

（），即每克食物的能量值。

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