在规定测定条件下，油脂加热至用肉眼能初次看见热分解连续发出黄烟时最低温度称为烟点。
第1题：
A、冰点
B、浊点
C、结晶点
D、凝点
第2题：
A、4
B、13
C、5
D、10
第3题：
A、安定性
B、燃点
C、闪点
第4题：
测定油脂的气味、滋味时，应将油样加热至（）℃，边搅拌边嗅其气味，同时尝辨滋味。
第5题：
油料在规定的条件下加热到它的蒸气与周围空气的混合物与火焰接近时产生闪火的最低温度，称为闪点。
此题为判断题(对，错)。
第6题：
A.常温
B.加热
C.冷却
D.沸腾
第7题：
在规定测定条件下，油脂加热至用肉眼能初次看见热分解连续发出黄烟时最低温度称为烟点。
此题为判断题(对，错)。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
下列有关挥发份的定义的说法正确的是（）
A.有机化合物在规定的条件下加热，有机化合物中部分物质会分解逸出，除水分以外的逸出物被称为挥份份
B.有机化合物在规定的条件下隔绝空气加热，有机化合物中部分物质会分解逸出，逸出物被称为挥发份
C.有机化合物在规定的条件下加热，有机化合物中部分物质会分解逸出，逸出物被称为挥发份
D.有机化合物在规定的条件下隔绝空气加热加热，有机化合物中部分物质会分解逸出，除水分以外的逸出物被称为挥发份
第10题：
燃点是油品规定条件下加热到能被外界火源引燃，并连续燃烧不少于（）秒时的最低温度。