烘烤体积较大的吐司类面包，采用（）烘烤温度，一般烘烤温度在180-200℃。
第1题：
面包坯烘烤过程中对烘烤温度有什么要求?为什么?
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的( )。
A.烘烤温度越低、时间越短
B.烘烤温度越低、时间越长
C.烘烤温度越高、时间越短
D.烘烤温度越高、时间越长
第4题：
制作面包最重要的就是掌握烘烤温度。
第5题：
下列关于曝光后烘烤的说法正确的是（）。
第6题：
A、180℃
B、190℃
C、200℃
D、220℃
第7题：
泡芙成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡芙的温度一般在200℃左右。
此题为判断题(对，错)。
第8题：
软质面包的烘烤温度一般在( )。
A.170～180℃
B.180～190℃
C.190～200℃
D.200～230℃
第9题：
腊肉加工在烘烤时，温度为40～55℃，烘烤40～48小时
第10题：
烘烤不含油脂蛋糕的温度与含油脂多的蛋糕相比，（）。