搓条时要使用双手掌根将面坯推搓成（）的圆形长条。
第1题：
A.上馅
B.制皮
C.下剂
D.搓条
第2题：
正确搓条的手法是用（）按实推搓。
第3题：
A.搓条
B.下剂
C.揉面
D.制皮
第4题：
搓条就是将揉好的面坯（）的一种手法，是下剂的准备步骤。
第5题：
搓是根据面点制品的不同要求，将面坯用双手来回揉搓成要求形状的工艺。
第6题：
搓条的手法是将面坯用双手空掌心推搓成圆形长条。
第7题：
搓形时需单物搓动，使用坯剂同时旋转，搓成拱圆形，蛋形或桩形。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
搓是根据品种的不同要求将面坯用双手来回搓擦成（）的过程。
第10题：
将面团推搓成便于下剂的圆柱形长条的操作过程叫（）。